Организует стабильно эффективную работу кухни ресторанов (работа по готовому меню):
Рассчитывает необходимое количество продуктов, контролирует вопросы закупа;
Контролирует санитарное состояние кухни, техническое состояние оборудования;
Контролирует соблюдение технологии приготовления и качество блюд;
Проводит инвентаризации;
Обеспечивает слаженную работу персонала кухни и зала;
Своевременно предоставляет достоверную отчетную документацию.
В моменты высокой загрузки готовит наравне с поварами.
Требования:
Профильное образование;
Опыт работы шеф-поваром, су-шефом в ресторане;
Умение организовать работу кухни, опыт организации проведения банкетов, фуршетов, кейтерингов, торжеств;
Обязательность, исполнительность, нацеленность на результат в работе, организаторские способности, умение обучать и требовать исполнения принятых стандартов.
Условия:
Работа в ресторанной службе в одном из самых красивых мест региона - Клуб-отеле "Золотой пляж" (на оз. Тургояк, вблизи г. Миасс).
Бесплатный служебный транспорт из г. Миасс (Машгородок, Автозавод, объездная дорога пос. Строителей).