Кждая съеденная нами ложка цельнозерновых хлопьев, каждый кусочек капусты, каждое яблоко, каждый глоток воды или молока, каждый ломтик рыбы делают нас здоровее и не позволяют нам стареть. Мы не привыкли думать о пище как о панацее, но правильно выбранная еда способна защищать и исцелять, поистине творя чудеса. Одни продукты укрепляют иммунную систему, другие защищают пищеварительный тракт, оптимизируя его деятельность. Пища может понизить риск заболевания раком, спасти от инфаркта, уберечь мозг от инсульта и потери памяти, укрепить кости и зрение.

   Детологи говорят, что человек есть то, что он ест. В этой шутливой фразе есть доля правды. Состояние здоровья человека во многом обусловлено питанием. Нарушения питания вызывают серьёзные нарушения в состоянии здоровья, ожирение, а лишний вес для человека — это угроза появления многих заболеваний. Поэтому главная заповедь здоровья должна звучать так: «Питайтесь разумно! Выявляйте и исправляйте свои ошибки в питании».

   Н ешьте слишком много. Исследования показали, что большинство населения едят больше, чем их организм потребляет энергии. В среднем мы потребляем пищи на 14 процентов больше нормы, по усреднённым данным мы поглощаем на 360 калорий в день больше, чем этого требуется. А ежедневный избыток всего лишь на 90 калорий в течение пяти лет приводит к лишним 18 килограммам.

   Коме того, мы едим слишком жирную пищу. Наша пища неполноценна, мы недополучаем витаминов, свежих овощей и других натуральных продуктов, зато в ней много консервов, свежезамороженных продуктов и полуфабрикатов.

   М едим нерегулярно, слишком быстро и бесконтрольно. Вместо пяти раз в день мы едим три раза, причём большими порциями. Доля сахара в нашем питании чрезмерно велика.

   М неправильно готовим, злоупотребляя поваренной солью, жирами. Мы слишком много лакомимся, особенно вечером перед телевизором.

   И наконец, мы слишком мало знаем о правильном питании.