Рубрику о людях, на которых держится современный мир, наша газета возобновила недавно. И так получается, что героями ее становятся в основном представители сильного пола, как будто в Миассе трудятся только мужчины. Но это же неправда! Прекрасную женщину мы нашли на «хлебной должности» в ООО «Весна». Знакомьтесь: пекарь-тестомес Наталья Аптикеева.

   Сена Натальи складывается из нескольких процедур: закладки сырья, замеса, разделки теста. За сутки этот цикл повторяется 6-7 раз, в итоге — около 20 сортов хлеба и батонов, которыми радует потребителей «Весна».

   — За десять лет я к работе привыкла, — рассказывает Наталья, — а поначалу все было очень интересно. В декабре девяносто пятого года мы, семь маляров-штукатуров «Жилстроя», услышали о наборе в новую пекарню с таким оборудованием, какого нет даже в Челябинске. Зарплаты на стройке, прямо скажу, не держали, поэтому решили мы с подругами поменять профессию. Старая тоже очень пригодилась — начали с ремонта и переоборудования помещения, так что фирму «Весна» создали своими руками. Потом вместе с оборудованием приехал к нам из Турции специалист по выпечке батонов. Русского языка он почти не знал, но где на пальцах, где на собственном примере поделился с нами всеми тонкостями и секретами пекарского искусства. Начинали мы с небольших замесов на 100 килограммов муки, с «Русского» батона, потом ассортимент быстро вырос до сегодняшнего. Турецкое оборудование, кстати, до сих пор в порядке — тут большая заслуга нашего механика Эльдара Исламова. С коллективом нашему руководителю повезло: хорошие специалисты, переживают за производство и коллег, к тому же веселые, жизнерадостные люди.

   Яза свою жизнь поменяла несколько профессий, и все пришлось осваивать самой: после школы пошла сборщиком на главный конвейер автозавода, потом зарабатывала себе квартиру в МЖК. Жалею только о своей нерешительности — не осуществила детскую мечту. У меня всегда было большое желание рисовать, не удалось только поучиться. Поэтому большие надежды возлагаю на свою единственную и любимую дочь Марию — она занимается в четвертой школе искусств. Каждый день приходит окрыленная, вдохновленная. Наверное, пойдет в этом направлении и добьется многого в жизни. Я ее очень поддерживаю.