Судивлением прочитали письмо Ф. Шакировой «В антисанитарных условиях» («МР» № 93 от 07.08.2001 г.), где идет речь о том, что на центральном городском рынке разделывают туши на грязном полу. Буквально ни одно слово в этом письме не соответствует действительности.

   В-первых, разделка туш производится при забое скота, а на рынке идет лишь разруб мяса. Он производится на пеньках, которые, как и инструмент, проходят ежедневную обработку. В соответствии с санитарными правилами туши хранятся на поддонах или вешалках, в продажу мясо поступает после тщательной экспертизы на инфекционные и инвазионные заболевания.

   Еедневно производится уборка помещений с применением дезинфицирующих средств. Органы санэпиднадзора регулярно берут смывы на кишечную микрофлору, и за все время существования мясного павильона ни разу не было обнаружено каких-либо инфекций.

   Врочем, не так давно о технологии работы нашей лаборатории подробно рассказывалось в одной из передач «Миасс-ТВ».

   Хтелось, чтобы перед подобными публикациями авторы или работники редакции, готовящие материалы к публикации, проверяли факты, чтобы не допускать искажения.