Клубничный конфитюр

   1 кг клубники вымыть, удалить плодоножки, обсушить. Размять только 2/3 ягод, остальные нарезать. Добавить 500 г сахарного песка (желирующий сахар), сок 1 лимона, поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Как только масса закипит, добавить остальной сахар (500 г) и нарезанные ягоды (1/3), можно добавить несколько листиков мяты и варить на сильном огне всего 10 секунд.

   Кнфитюр вместе с мятой разлить по банкам (4 банки по 450 мл) с завинчивающимися крышками и тут же плотно закрыть.

   Рождественская земляника

   Ели вы желаете иметь к Новому году и Рождеству свежие ягоды земляники, то в мае при появлении бутонов нужно выкопать куст с большим комом земли, положить его в ведро или в таз и поставить в погреб. В начале ноября куст принести домой и полить его просто водой, подкормить биоксом и при появлении зеленых бутонов полить зольным раствором. К Новому году, как в сказке «Двенадцать месяцев», у вас на столе появятся ягоды свежей клубники.