Независимая общегородская газета
Миасский рабочий свежий номер
поиск
архив
топ 20
редакция
www.МИАСС.ru

Миасский рабочий 94 Миасский рабочий Миасский рабочий
Миасский рабочий Суббота, 17 августа 2013 года

СПАСибо, яблочки!

   Впонедельник наступит Яблочный Спас, означающий скорое наступление осени

   

   ВЯблочный Спас полагается срывать и освящать яблоки нового урожая, угощать ими родных, близких, сирот, неимущих и лишь затем есть самим. Считается, что после освящения они приобретают некую волшебную силу, и если загадать желание, откусывая первый кусочек от яблока, то оно обязательно исполнится. В старину в этот день верующие непременно пекли пироги с яблоками, варили яблочное варенье, а вечером выходили в поле, чтобы с песнями проводить закат солнца, а вместе с ним и лето.

   

   О любой напасти

    «Кто по яблоку в день съедает, у того доктор не бывает», — говорят англичане. Все мы знаем, что яблоки полезны. Но если не полениться выяснить, в чем конкретно заключается эта польза, то сразу тянет есть яблоки без остановки.

   - Одно яблоко в день снижает риск возникновения инсульта.

   - Люди, включающие в свой рацион яблоки, чаще занимаются спортом, меньше курят и употребляют алкоголь.

   - Древние римляне использовали яблоки после переедания и при тяжелом похмельном синдроме.

   - Яблоки обладают слабовыраженными противомикробным, мочегонным и бактерицидным свойствами.

   - Яблоки способствуют выработке коллагена, который отвечает за молодость кожи.

   - Людям с избыточным весом рекомендуется один раз в неделю питаться только яблоками, съедая в течение суток 1-1,5 кг.

   - Вместе с яблоком в организм доставляются все необходимые витамины, что помогает иммунитету справляться с вирусами большого города.

   - Съедая несколько семечек яблока, человек получает дневную норму йода.

   

   Оевидное-невероятное

   - Число сортов и разновидностей яблок в мире достигает 8 тысяч.

   - Яблоневые сады занимают на Земле почти пять миллионов гектаров, чуть ли не каждое второе плодовое дерево — это яблоня.

   - Вес самого крупного официально зарегистрированного яблока — почти 1,5 килограмма.

   - Яблоко было мерой многих вещей, и когда в средневековой Европе появлялся очередной заморский «фрукт», его первым делом сравнивали с яблоком: помидор, например, назвали «золотым яблоком», а картошку — «чертовым яблоком».

   - В середине XX века американка срезала с яблока кожуру полоской, длина которой составила… 55 метров.

   -В геральдике яблоко является символом мира. Один из знаков власти монарха — держава, «державное яблоко», в отличие от скипетра — символа войны.

   

   Лкарь с ветки

   Заете ли вы, что цвет яблока влияет на его целительскую «специализацию»?

   — Зеленые яблоки имеют противовоспалительное действие, делают кости и зубы крепче, а зрение более зорким.

   — Красные яблоки радуют сердце, улучшают его работу и функции памяти, являются профилактикой онкологических заболеваний.

   — Желтые яблоки повышают иммунитет и помогают уставшим глазам.

   — Утреннюю чашечку кофе можно заменить яблоком — оно обладает не менее бодрящим и тонизирующим действием.

   

   Сас вкуснятинку припас

   ВЯблочный Спас яблоки — герои дня. Их едят сырыми, мочат, квасят, маринуют и сушат, готовят соки, компоты, пюре и даже алкогольные напитки, такие как сидр и кальвадос. С яблоками пекут пироги и ватрушки, яблоки добавляют в овощное рагу, в салаты и даже в супы! Яблоки готовят с рисом и мясом. Яблоками фаршируют гуся или утку...

   

   Проги, варенье, повидло, «шарлотка» — это уж как водится, хоть раз, да побывало на столе у каждого. А вот любите ли вы печеные яблоки (дырочку в яблочке проковыряли, сахарку или меда капнули — и в духовку на сковородочке, куда чуть-чуть водички налито)?

   

   А яблочные чипсы пробовали?.. Нет ничего проще: нарезать крупные яблоки кольцами толщиной около 3 мм, выложить на противень, покрытый пекарской бумагой и поставить в духовку, нагретую до 110 градусов. Через полчаса перевернуть ломтики и подержать в духовке еще столько же, чтобы усохли и стали твердыми. Дать остыть и можно подавать к чаю. Перед духовкой кольца можно посыпать корицей или ванильным сахаром — будут еще вкуснее.

   

   А еще можно обжарить яблочные кольца в кляре или сотворить быстрый рулет из лаваша! Хотите знать, как?.. Яблоки проварить в сахарном сиропе, дать стечь сиропу и остудить. Готовый лаваш смазать сырым яйцом, посыпать тертым сливочным маслом (50 г), выложить яблоки, свернуть рулетом, выпечь в не очень горячей духовке минут 10-15, посыпать сахарной пудрой.

   

   Вт еще одна вкуснятина — омлет с яблоками. Яблочные дольки обжарить в масле до мягкости, залить взбитыми яйцами и запечь в духовке.

   

   А яблочный зефир не желаете попробовать? 400 г яблочного пюре смешайте с сахаром (400 г) и взбитыми в пену белками (3 шт.), выложите в пергаментные коробочки и выпекайте на медленном огне в духовке, пока не застынет.

   

   возьми на заметку

   - Чем меньше яблоко, тем больше оно содержит витаминов и микроэлементов.

   - Наилучшие яблоки имеют яркую расцветку, а при разрезании быстро темнеют.

   - «Знак качества» настоящего яблока — червячок, потому что он всегда выбирает только лучшие экземпляры.

   - Яблоки лучше есть с кожурой, все полезные вещества содержатся сразу под ней.

   - В среднем яблоке примерно 80 калорий. В яблоках нет жира, натрия и холестерина.

   

   Фуктовые традиции

   - На Руси обмен яблоками между парнем и девушкой символизировал взаимную симпатию.

   - Ветки яблони украшали свадебное знамя и венок невесты и использовались в убранстве праздничного стола.

   - В Германии существовал обычай в день рождения младенца сажать яблоню. Как она будет расти и развиваться, такая судьба уготована и малышу.

   

   А вы и не знали, что…

   — «Королева детективов» Агата Кристи сочиняла свои запутанные сюжеты, поедая яблоки... в ванной.

    — Американский миллиардер Рокфеллер в свое время начинал с торговли яблоками.

   — Яблоки помогают избавиться от вредной привычки курить: если на три дня перейти на яблочную диету, включая в рацион зеленый чай, то на четвертый день тяга к сигаретам исчезнет.



назад


клиника пенаева арслана агаевича цены