Садкое трио

   Кыжовник, черную смородину и вишню без косточек (в пропорции 1:1:1) протереть. Смешать полученное пюре с таким же количеством сахара. Мешать, пока сахар не растворится полностью. Хранится такое трио в холодильнике под обычной крышкой.

   Цетная капуста

   Гловку разобрать на небольшие соцветия и опустить в кипящую воду с добавлением соли, 1 чайной ложки питьевой соды и 2 столовых ложек молока. Дать закипеть, подержать еще 1 минуту и слить. Остудить, разложить по одноразовым упаковкам и заморозить. Зимой, не размораживая, выкладывать на разогретую сковороду с большим количеством сливочного или натурального топленого масла. При желании можно посыпать панировочными сухарями собственного приготовления из свежего батона.

   Вренье из моркови

   Оигинальный рецепт домашних заготовок – варенье из моркови. Готовится оно быстро, а получившееся варенье отличается красивым цветом и необычным вкусом.

   Пдберите морковки ярко-оранжевого цвета. Вымойте, почистите, еще раз вымойте и нарежьте кружочками толщиной около сантиметра. Сварите до мягкости, остудите и из сваренной моркови вырежьте ромбики, звездочки, колесики и т. д.

   Дя 1 кг подготовленной таким образом моркови приготовьте сироп из 1 кг сахара и 300 мл воды. Морковь залейте кипящим сиропом и варите в нем 5 минут, затем снимите с огня.

   Чрез 8 часов варенье надо снова довести до кипения, добавив в него еще 200 граммов сахара. Затем варите варенье до тех пор, пока морковь не станет прозрачной, а сироп – достаточно густым. За несколько минут до снятия с огня положите в варенье чайную ложку лимонной кислоты. Когда варенье остынет, ароматизируйте его ванилином.

   Мрковное варенье имеет красивый апельсиновый цвет.

   Пиятного аппетита!